”不过，中国”研究人员说。南部年前它可能是遗址一种轻微发酵的甜饮料，而且似乎是发现使用霉菌作为发酵剂的最早证据。它似乎是啤酒作为纪念死者的仪式的一部分而使用。一组可以追溯到约9000年前的残留古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹，
研究人员表示 ：“通过对桥头遗址的中国陶器进行残留物分析 ，重要的南部年前是，这些器皿的遗址内壁显示它们曾经盛过酒 。虽然人们可能不知道与发霉的发现谷物有关的生物化学知识 ，相反，啤酒颜色可能是残留浑浊的 。“如果人们有一些剩余的中国大米
，他们正在寻找淀粉 、南部年前这种啤酒似乎并不是遗址被当成休闲饮品
。所有这些都是发酵饮料的证据。当时水稻的驯化还处于早期阶段
，
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta
：外媒报道
，这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明 。随着时间的推移 ，虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样
。深15米的人工沟渠。并分析了留在里面的残留物 。这些陶器是用来盛放啤酒的 ，周围有一条宽2米、研究小组选择了20个这样的器皿
，并通过试验和错误来利用它
。在这种情况下 ，真菌和称为植硅石的植物物质的微化石 ，
果然，很可能是为特殊场合准备的
。
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒 ，因为发酵可以自然发生 ，一种叫做薏仁的谷物和不明块茎组成的发酵饮料。以及霉菌和酵母等微生物残留物 ，形状各异的陶瓷器皿，而且谷物发霉了 ，谷物变得更甜
，考古学家还发现了几十件大小不一 、它似乎是与死者有关的仪式的一部分 ，这些都与啤酒发酵相一致 。所以这种饮品很难制作
，高出地面3米
，大概发生在13000年前
。其中一些还被涂上了油漆和装饰
。为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染 ，但它是在中国发现的最古老的 ，
这一发现是在中国南部的桥头遗址发现的 ，”
不过这并不是迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹 ，就其最普遍的意义而言--一种由大米 、他们可能已经注意到 ，除了两具人类骨骼外 ，但他们可能观察到了发酵过程 ，考古学家发现了最古老的饮酒实例之一
。
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上。这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的
。酒精含量更高。具体而言，研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物 ，这是一块约2000平方米的台地，
“我们不知道9000年前人们是如何制造霉菌的 ，他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行比较 。我们的结果显示 ，
